Koffiebonen en gemalen koffie

Het café van de baas heeft een verhaal, en dat gaan we je vertellen. Zelfgemaakte koffie ontstond zodra ons project van start ging. Uitzonderlijk pure, originele koffie hoeft niet gemengd te worden om je te bekoren. Het ontwerpen van een melange is erop gericht een unieke koffie te creëren. We wilden een recept ontwikkelen met 100% Arabica-koffie, vol van smaak maar niet te bitter, met een goede textuur in de mond en een zeer aangenaam aroma. En bovenal wilden we een zelfgemaakte mix die geschikt was voor 's ochtends, na een goede maaltijd, met of zonder melk, met of zonder suiker, enzovoort. Kortom, een koffie die je de hele dag door kunt drinken, maar bovenal een die iedereen lekker vindt! Koffie is een kwestie van smaak en het is lastig om zoveel mogelijk smaakpapillen te verenigen rond één kopje. Deze zelfgemaakte melange bestaat uit verschillende graansoorten, maar de productiemethode is belangrijk. De kwaliteit van onze ambachtelijke branding onthult de nuances van de zoete en lichtzure aroma's van onze zelfgemaakte melange.

Lees meer minder

Voor ons biologische en fairtrade assortiment hadden we een krachtige koffie nodig met een uitstekende textuur in de mond. We hoefden niet lang na te denken om te overtuigen van de kwaliteit van deze koffie. Peru, een koffieplantage in het land van de Inca's. Peru, dat biologische en fairtrade koffie produceert, is in de loop der tijd een belangrijke speler geworden in de productie van groene koffie in Zuid-Amerika, en ambachtelijke koffiebranders zijn nodig om de bonen te verwerken. Het graan uit Peru heeft ons zeer bevallen. Soms zorgt toeval ervoor dat alles goed komt. Peru maakt heerlijke koffie. We zijn er trots op u deze smakelijke koffie aan te kunnen bieden. De kenmerken ervan: Plantages gelegen tussen 1000 en 1500 meter boven zeeniveau. Geoogst van april tot september. Natte voorbereiding. Aan de zon drogen. Handmatig sorteren. Cafeïnegehalte 1,20%.

Lees meer minder

Mexicaanse koffie is onze bestverkochte pure, originele koffieboon. Het is inderdaad erg populair bij ons en staat bovenaan onze verkooplijst bij: De restaurants. Bedrijven. Ondernemingsraden. Klanten van onze webwinkel. Klanten in onze winkel. Supermarkten. De aroma's ervan: De houtachtige smaak zal liefhebbers van sterke koffie zeker bekoren. De gebalanceerde body zorgt voor een zeer aangename afdronk. Ideaal als afsluiting van een maaltijd, en perfect te combineren met desserts, en met name chocoladetaart. Liefhebbers van Mexicaanse koffie vinden het vaak moeilijk om een ​​andere koffiesoort te drinken; deze is bijzonder verslavend. Daarnaast maken de zeer lichte zuurgraad en het zeer lage cafeïnegehalte deze pure Arabica tot een genot waar je gerust van kunt genieten. Een biologische koffie. Respect voor de natuur is essentieel voor Mexicaanse boeren, daarom gaven we er de voorkeur aan samen te werken met mensen die de methoden van de biologische landbouw toepassen.

Lees meer minder

Voor de ontwikkeling van ons assortiment biologische en fairtrade koffie hebben we gekozen voor bonen uit Honduras. Deze koffie, echt zwart goud uit Midden-Amerika, is evenwichtig en heeft een onvergelijkbare aromatische kwaliteit. De kenmerken ervan: Plantages gelegen tussen 1500 m en 2000 m boven zeeniveau. Aan de zon drogen. Cafeïnegehalte 1,32%. SHG-score SCA-nota 83. Hoe drinkt u onze koffie uit Honduras? Haar perfecte body, met een intensiteit die niet te vol en niet te licht is, zal velen van u bekoren. Om haar aromatische finesse te behouden, raden we aan uw koffie te bereiden met een BODUM French press. Deze methode is perfect, mits u de juiste dosering gebruikt die is afgestemd op uw koffiezetapparaat. Deze ideale koffie is perfect als tussendoortje en de aangename zuurgraad doet denken aan een citroenmeringue.

Lees meer minder

Als we het over espresso hebben, introduceren we graag onze zachte en licht geparfumeerde Santos. Door zijn smaak en prijs heeft dit zwarte goud een vaste plek bij ons. Vanaf de eerste dag van ons avontuur is Santos uit Brazilië de graansoort die we het meest hebben geroosterd. Het is inderdaad aanwezig in onze huisgemaakte mix en het is verkrijgbaar in pure vorm. Het is bijzonder zoet en niet erg geurig, wat een groot plezier is voor gelegenheidsdrinkers of voor degenen die graag even gaan liggen. Voor je ochtendkoffie met melk is Santos ook ideaal. De zoetheid combineert goed met melk en suiker, waardoor het geschikt is voor ieders smaak. De komst van Santos-koffiebonen naar Norman Roasters was vanzelfsprekend en vormde een belangrijke basis voor onze keuze. Lang voordat Ethiopische mokka bestond, was het de eerste koffieboon die als specialty coffee werd aangeboden, nog voordat 100% Arabica-koffie op de markt kwam.

Lees meer minder

De op één na grootste producent van Arabica-koffie ter wereld zal je verrassen; wij zijn er dol op omdat het bij veel van onze vaste klanten in de smaak valt. Wanneer moet je het eten? Als je op zoek bent naar een rustige manier van ontwaken, met of zonder melk, dan kun je niet meer zonder je kleine Colombiaan. De zeer hoge aromatische kwaliteit maakt het mogelijk om ervan te genieten in espresso, in een ontspannen houding, in een Italiaanse koffiemachine of in een pistonmachine, enzovoort. De zoete smaak garandeert een heerlijk kopje koffie dat zo in je mond verdwijnt. Organisch: Koffie van deze kwaliteit (de SCA-score is 81/83) vereist gezonde grond en gekwalificeerde boeren. Wij streven ernaar om, waar mogelijk, altijd landbouwmethoden te gebruiken die respect tonen voor de bodem en de mensen. Eerlijk: Om ervoor te zorgen dat er geen tekort aan voorraad ontstaat en, bovenal, om de Colombiaanse koffieboeren de zekerheid van een eerlijke aankoopprijs te garanderen, reserveren we toekomstige oogsten.

Lees meer minder

Er is niets lekkerder dan versgemalen koffie om de complexiteit van zijn aroma in al zijn pracht te waarderen en ervan te genieten. Ontdek nieuwe manieren om van koffie te genieten met deze handmatige koffiemolen. Sterk, elegant en duurzaam. Het retro-design maakt hem ook geschikt om elke ruimte in huis te decoreren. Gemaakt van hout en staal BPA-vrij Verstelbare molen De schroef aan de bovenkant regelt de fijnheid van de koffiemaling

Lees meer minder

De Ngandu-wasserij ligt in de beroemde Keniaanse regio Nyeri, waar rijke vulkanische bodem en ideale weersomstandigheden bijdragen aan het uitzonderlijke en unieke smaakprofiel waar Kenia om bekend staat. Dit AA volledig gewassen lot belichaamt alles wat we zo waarderen aan koffie uit deze regio. Fris, fruitig en levendig. Deze volledig gewassen koffie is een perfect voorbeeld van waarom we zo van koffie uit Kenia houden. Hij heeft genuanceerde, complexe tonen van rabarber- en aardbeientaart, roze limonade en frisse bloedsinaasappel. Herkomst: Kenia Producent: Ngandu Coöperatie Regio: Nyeri, Centraal Kenia Teelt hoogte: 1700-1800 m Variëteit: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34 (kwaliteit AA) Proces: Gewassen Roostprofiel: Licht (filterbrand)

Lees meer minder

Koffieteelt zit Yolanda Cabrera Alvarez in het bloed. Als dochter van koffieboeren heeft Yolanda haar passie voor de teelt doorgegeven aan haar kinderen, die nu volwassen zijn en samen met haar werken op de familieboerderij. Samen zetten ze een erfenis voort die is gebouwd op zorg, veerkracht en respect voor het land. Op 2.150 meter boven zeeniveau biedt de hooggelegen locatie van de boerderij van nature koele temperaturen die de verspreiding van plagen en ziekten helpen vertragen. Volle body, rijk en romig, met een knapperige afdronk. Verwacht een intense zoetheid in een wilde en speelse kop. Zoete tonen van amandelen, toffee en gestoofde rozijnen leiden tot een frisse afdronk van groene appel en limoenschil. Oorsprong: Peru Producent: Yolanda Cabrera Alvarez - Finca Sampedruyoc Regio: Cusco, Umpata Groeihoogte: 2150 m Variëteit: Typica Proces: volledig gewassen Roastprofiel: Medium (espresso roast)

Lees meer minder

Fazenda Bela Época verbouwt al meer dan 80 jaar koffie, al drie generaties lang zetten gepassioneerde producenten zich in voor de koffieteelt. Het productieproces is harmonieus, met selectieve oogst- en naoogstfasen, een zorgvuldige selectie van bonen en een nauwkeurig beheerde droging. Fazenda Bela Época is gelegen in Ribeirão Corrente, in de staat São Paulo, en de boerderij geeft prioriteit aan milieuverantwoordelijkheid, waarbij koffie wordt geproduceerd zonder het landschap te verontreinigen en met behoud van natuurlijke hulpbronnen en ecosystemen. Zoet, zacht en schoon met tonen van melkchocolade, hazelnoot en vanille, en een rijk, zijdezacht mondgevoel, en een afdronk van gedroogde kersen en noga. Oorsprong: Brazilië Producent: Fazenda Bela Época - Luiz Claudio Da Cunha Regio: Alta Mogiana, Minas Gerais Groeithoogte: 900-1100 m. Variëteit: Gele Obatá (biologisch) Proces: Natuurlijk Brandprofiel: Medium (espresso branding)

Lees meer minder

Gust heeft deze espressomelange zorgvuldig samengesteld met uitsluitend koffiebonen van één enkele oorsprong, net zoals een chef-kok zijn unieke gerecht creëert. Deze melange is bedoeld om in de loop der tijd te evolueren, met gebruik van verschillende herkomsten die met de seizoenen kunnen veranderen. Zo geniet u altijd van een superverse koffie met een consistent smaakprofiel. Een perfecte balans van zachte en fruitige smaken, met een romige textuur en zoete tonen van chocolade, amandelen en gedroogde vijgen.

Lees meer minder